La Paz, Baja California Sur.- La industria restaurantera en el municipio de La Paz, Baja California Sur (BCS) genera cadena de empleos reconocida a nivel nacional otorgando numerosas vacantes durante todo el año y teniendo un aumento en la temporada decembrina empleando principalmente a jóvenes.

Se genera una cadena laboral muy amplia, ya que no solamente se contrata a los cocineros, meseros y lavalozas, sino también a empresas de publicidad, electricistas, plomeros, pintores, maquiladoras de uniformes, vendedores de mobiliario, entre otros, mencionó, en entrevista para Diario El Independiente, Lorena Hinojosa, Consejera Regional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) Delegación La Paz.

"El sector restaurantero es el primer generador de empleo después del gobierno, somos quienes mas generamos empleo directo e indirecto...la cadena productiva es de las más grandes a nivel nacional", mencionó, para este matutino, Hinojosa Oliva.

El porcentaje de personal extraordinario contratado durante el mes de diciembre con respecto al resto del año es del 30 por ciento más, ese empleo temporal es cubierto principalmente por jóvenes estudiantes que están de vacaciones de la escuela en esos momentos, "muchos de ellos están en las áreas de gastronomía, hotelería y atención a comensales, es el fuerte de la gente que contratamos" mencionó la consejera.

"Si bien es cierto que somos de los estados con menos población, somos de los que tiene mayor impacto porque tenemos un alto índice”. 

El ingreso que perciben los colaboradores de la industria restaurantera en la entidad es superior, en su mayoría, al salario del resto del país, "en forma directa por el sueldo que ganan pero también por las propinas que reciben, tenemos un gran impacto a nivel nacional en el sector, no se diga Los Cabos que es un emporio turístico con muchos restaurantes, esto ayuda por supuesto a que estemos reconocidos como unos de los estados que tiene mayor cantidad de empleo en el sector restaurantero a nivel nacional", mencionó la consejera de CANIRAC.

Cabe resaltar que en el año 2024 se inauguraron 29 restaurantes nuevos en el municipio, especialmente en la ciudad de La Paz, en el pueblo mágico de Todos Santos, en La Ventana y El Sargento, así mencionó Hinojosa.

Añadió que en esta época hubo mucho trabajo en todo el sector, no solamente para los restaurantes establecidos si no también para las personas que se dedican a hacer banquetes, los centros de diversión, los bares, "todos hemos tenido trabajo", finalizó Hinojosa.