La Paz, Baja California Sur.- 2024 fue un año favorable para el sector restaurantero en el municipio de La Paz y el resto del estado, pues se advierte por parte de CANIRAC que cerraron el año con éxito en cuanto a ocupación, derrama económica y apertura de nuevos y más grandes establecimientos.

Además de generar una cadena de empleos muy amplia, principalmente en la temporada decembrina, la derrama económica que genera el sector restaurantero en los municipios de Baja California Sur es muy grande, principalmente en La Paz, Comondú, Loreto y Mulegé debido a que los restaurantes  compran y consumen materia prima que se produce en el estado, mencionó, en entrevista para Diario El Independiente, Lorena Hinojosa Oliva, Consejera Regional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) Delegación La Paz, añadiendo que en este listado no incluye a Los Cabos, ya que los restaurantes de ese municipio compran sus productos en potencia a empresas trasnacionales, tales como COSTCO o WALTMART.

"La derrama económica que se genera por nuestro sector es muy grande, mucho muy amplia," menciono, Hinojosa Oliva.

La Consejera Regional comentó que en 2024 se registró un aumento del 20 por ciento en el consumo de alimentos preparados en temporada decembrina, en comparación a lo que se consumió en el año 2023 y agregó que en el mes de diciembre hubo mucho trabajo para todo el sector, incluidos todo tipo de restaurantes, además, también tuvieron empleo personas que se dedican a vender cena, salones de banquetes, centros de diversión y  bares, añadió que la que la cadena productiva que se genera es muy amplia.

Hinojosa comenta que el sector es muy noble y que todos los restaurantes tienen afluencia y dejan una importante derrama económica, ya que hay para todos los gustos, "en La Paz predomina la micro y pequeña empresa. Esta vislumbrándose que estas empresas medianas estamos ya abarcando el municipio de La Paz... ya hay quien busca el restaurante de lujo".

"Hubo días, específicamente la semana previa al 24 nuestros restaurantes, bares, los centros de esparcimiento y los salones de banquetes tuvimos una ocupación que oscilaba desde un 70 hasta un 100 por ciento", menciono, para Diario El Independiente, Hinojosa, añadiendo que esto se debe a que los mexicanos acostumbran festejar las posadas y las celebraciones de fin de año. Menciona que hay turismo en la ciudad y esto ayuda a que los restaurantes que se ubican en la zona del Malecón y centro histórico tengan mucho más trabajo.

Además, durante el mes de diciembre, se generaron 30 por ciento más de empleos que el resto del año, en donde las principales vacantes fueron cubiertas por jóvenes estudiantes que se encontraban en periodo vacacional de las escuelas, mencionó la empresaria.

·        PROYECCIÓN

"Visualizamos firmemente que el 2025 va a ser mucho mejor. En el caso específico de La Paz va ser reconocida como uno de los atractivos turísticos a nivel nacional, no solamente por Los Cabos, si no La Paz en sí", mencionó para este matutino, Hinojosa Oliva.

En el año 2024 se inauguraron 29 restaurantes nuevos en el municipio de La Paz, entre pequeñas y medianas empresas, "se vislumbra que talvez se duplique ese número para el 2025...No ha habido restaurantes cerrados como lo tuvimos en la pandemia", indicó la consejera.