San José del Cabo, Baja California Sur. Luego de que en febrero del 2020 se declarara México en etapa de pandemia por coronavirus, miles de establecimientos se vieron afectados con el cierre inminente de sus negocios, incluidos los restaurantes. A más de 3 años de este suceso, el sector restaurantero en Los Cabos está listo para superar esta fase e ir hacia el desarrollo.

En entrevista con medios de comunicación, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos (CANIRAC) Paloma Anahí Araos Wilkes, señaló que aún en el 2022 no todos los comercios pudieron recuperarse al 100% en ventas, sin embargo, el inicio de este 2023 ha dejado ver que en los siguientes meses, llegará la recuperación total.

"No se han recuperado totalmente las ventas pero vamos muy bien, en comparación con inicios del año pasado que traíamos el rezago de la pandemia. Vamos ya muy recuperados, la gente además de venir a ver deportes y lo bonito de Los Cabos, viene buscando restaurantes  porque la gastronomía se ha vuelto muy famosa", dijo.

Añadió que desde pequeñas fondas hasta restaurantes de mucho lujo, se han hecho de fama entre los visitantes que llegan al destino. En ese sentido, recordó que todos quienes se dedican a la venta de alimentos condimentados pueden formar parte de la Cámara, incluso puestos ambulantes, para ser acreedores de beneficios como asesorías, capacitación y otros más.