San José del Cabo, Baja California Sur. En los años 2018 y 2019, la escena gastronómica de Los Cabos fue apreciada y premiada a través de Culinary Awards, un proyecto integral en el que restaurantes se registran a través de una plataforma para recibir la visita de un jurado especialista y a través de redes por los propios comensales de la región. Pese la pausa obligada por la pandemia, este año los premios regresaran con el mismo concepto pero más categorías y un mayor reto para los participantes.

Se instalará Comité de Jurado, un integrado por expertos de la industria de alimentos y bebidas, para determinar en qué categorías participará cada uno de los restaurantes inscritos. Podrán registrarse de manera gratuita, desde el 1 de abril del presente año hasta el 30 de abril, el formato estará disponible en el sitio web de culinary-awards.com.

La evaluación general, para determinar a los nominados en cada categoría, tendrá un periodo del 1 de mayo al 31 de agosto; donde el jurado visitará los restaurantes preseleccionados y emitirá su evaluación a través de una boleta de calificación. Asimismo, la comunidad en general podrá apoyar a sus restaurantes favoritos a través de una votación en línea. Todo el proceso de evaluación será verificado nuevamente por la empresa de consultoría Crowe.

Linda McHatton, CEO de PR Solutions y Claudia del Pino, Directora de Tendencia Magazine explicaron que 104 restaurantes se inscribieron en 2018 y 121 en 2019, se espero llegar a al menos 150 participantes en esta edición.

Las categorías de este año a ser evaluadas por un jurado son: Restaurante del Año, en Hotel; Restaurante del Año, en la Ciudad; Restaurante del año, en Todos Santos Pescadero; Restaurante Nuevo; Restaurante Consolidado; Concepto Culinario; Chef del Año; Chef Revelación; Bar del año; Selección de Vinos; Excelencia en el Servicio y Propuesta Dulce

En tanto que, los premios del público serán otorgados por experiencias culinarias en Experiencia Culinaria: en Cabo San Lucas, en Hotel; Cabo San Lucas, en la Ciudad; Corredor Turístico; San José del Cabo, en Hotel; San José del Cabo en la Ciudad y Todos Santos - Pescadero. Habrá otras categorías extras para reconocer a la mejor Opción desayuno y/o cafetería; Opción para comida 1 lunch y Experiencia en un bar, además del premio especial otorgado por el comité organizador de Culinary Awards por Trayectoria Culinaria.

Todos los restaurantes que se inscriban, deben aportar una receta con productos locales inspirada en la comida regional del estado, la "receta sudcaliforniana" deberá estar en el menú de cada restaurante.