San José del Cabo, Baja California Sur. - Guillermo Rosa Mayoral, director del Rastro Tipo Inspección Federal (TIF) en el municipio de Los Cabos, advirtió que la matanza de reses que se realice fuera del centro de sacrificio a su cargo es una situación que va en contra de la ley. 

Indicó que, el Rastro Municipal es quien realiza las gestiones, procedimientos legales y convenientes a particulares para el sacrificio de ganado, con fines de comercialización y/o consumo humano. 

“Es un tema que es totalmente ilegal; cualquier persona que tenga que hacer una matanza o sacrificio, para ello está el rastro municipal, para brindar ese servicio, pudiera haber ocasiones muy especiales, por ejemplo, cuando particulares por una u otra razón se les dificulte el traslado hacia el rastro, existe la posibilidad de conseguir un permiso en las subdelegaciones o con los mismos ejidatarios, pero, siempre se tiene que avisar a nosotros” declaró Rosas Mayoral. 

En el mismo contexto, abundó el funcionario que la matanza clandestina de ganado es un tema en el que la dependencia se mantiene vigilante, pues la misma además de violentar la ley pudiera conllevar a problemas sanitarios, afectación para introductores de ganado e incluso, podría estar relacionada con abigeato. 

A la par, indicó, que las funciones para el sacrificio de ganado, dentro de las disposiciones legales también aplica cuando se trate de eventos sociales o familiares; quinceañeras, bodas, convivios, etc. 

“La matanza de reses clandestina es algo que no permitimos, es ilegal e incluso pudiera conllevar a otro tipo de procedimientos. Cuando se trata de eventos familiares se puede hacer permisos especiales para no trasladar al animal, se nos avisa y vamos a realizar la verificación correspondiente, sin embargo, lo recomendable es acudir a los rastros del municipio, sea para consumo o venta el costo es muy accesible, les podemos apoyar con refrigeración, la intención es que la población conozca que existen procedimientos y apoyarles en la medida de nuestras posibilidades, precisamente para evitar las matanzas ilegales” agregó el director del Rastro TIF Los Cabos. 

Finalmente, remarcó el funcionario que, más allá de generar un ingreso al municipio, el rastro tiene como prioridad ejercer un estricto control del funcionamiento y operación de los lugares donde existe un abasto y distribución de carne, además de que involucra temas relacionados con la salud de quienes consumen estos productos, por ello es sumamente importante que para el sacrificio de ganado se cuente con las medidas e infraestructura adecuada, así como ordenamiento jurídico.   

“Para evitar precisamente este tipo de situaciones hemos ampliado un rastro más en la comunidad de Miraflores, todo ello con la finalidad de apoyar y brindar un mejor servicio a la población” concluyó Guillermo Rosas.