San José del Cabo, Baja California Sur.- Una tradición que da cierre a las fiestas de fin de año es la llegada de los Reyes Magos, evento que se corona con la partida de rosca el día 6 de enero, una celebración que une a las familias en torno a la mesa para saborear el delicioso pan y saber quién será el afortunado al que le toque el niño Dios. En México se tiene la tradición que a quien le sale el niño Dios, automáticamente se convierten en madrina o padrino del niño y deben llevarlo a bendecir a la iglesia y festejar el acontecimiento con tamales y atole el 2 de febrero, Día de la Candelaria.

De acuerdo a la tradición la forma ovalada de la rosca simboliza el amor de Dios, sin un principio ni fin, las frutas como el ate simbolizan la gracia traída por Jesucristo. Otros señalan que son las joyas de los reyes que significan amor, paz y felicidad y el niño Dios se coloca en el interior de la rosca y simboliza cuando José y María escondieron a Jesús de Herodes, de acuerdo a la religión católica, nuestro país.

A pesar de las dificultades económicas que muchas familias enfrentan durante la conocida y temida “cuesta de enero” muchas de ellas no dejan pasar la tradición de la rosca, por lo que deciden cooperar entre varios para no dejar pasar la fecha, unos ponen la rosca, otros el chacolote, otros los desechables y así, con cuchillo en mano y chocolate caliente se da fin a las celebraciones, las cuales coloquialmente se le conoce como el “maratón Guadalupe-Reyes” que comienzan desde el 12 de diciembre, Día de la Virgen de Guadalupe, hasta el 6 de enero Día de Reyes.

En algunas panaderías de la localidad, desde los últimos días de diciembre se comienzan con los pedidos especiales de rosca de Reyes, esto para poder garantizar su entrega y que nadie se quede sin probarla y la producción del pan comienza entre el 1 y 2 de enero, logrando así tener todo listo para el 5 y 6 de enero, que son los días de más venta. 

Sin embargo, en las panaderías más tradicionales, como la ubicada en la colonia 1 de mayo en San José del Cabo (SJD) conocida como la panadería de “Don Pila” y atendida por su dueño Pilar de León, no aceptaron pedidos anticipados, ni apartados, esto por la gran demanda y es que para muchos josefinos esta es la mejor rosca de reyes de todo el municipio, por lo que no les importa hacer grandes filas para poder adquirirla, asegurando que año con año esperan con ansias dichas roscas, las cuales se venden en el caso de Don Pila de tres tamaños.

De acuerdo a diversas panaderías de la localidad la venta de roscas de reyes durante estos días es entre 1 mil 200 y 2 mil roscas y el costo va desde los 150 hasta los 350 pesos por rosca.