La Paz, Baja California Sur.- De acuerdo al presidente del Comité Estatal de Fomento y Protección Pecuaria de Baja California Sur (BCS) Manuel Rangel Vázquez, en BCS se requieren más rastros de sacrificio dignos donde prevalezcan mejores condiciones de salubridad y de infraestructura, sobre todo en los ayuntamiento de La Paz y Los Cabos, donde a pesar de los señalamientos las autoridades municipales han sido omisas, aunado a que la Secretaría de Salud (SSA) no tiene inspectores en dichos lugares.

La comisión de Sanidad Pecuaria en el Estado inspecciona los rastros de Vizcaíno, Santa Rosalía, San Ignacio, Mulegé, Loreto, Insurgentes, Comondú, La Paz y Los Cabos, recalcando que el municipio de La Paz no tiene rastros en Todos Santos, los Barriles, Las Pocitas; donde ya se le comunicó al Ayuntamiento de Rubén Muñoz Álvarez pero hasta la fecha continúan en la misma situación.

Recalcó que Cabo San Lucas tampoco tiene área de sacrificio, además de que el rancho que se tiene San José del Cabo no alcanzó la certificación TIF pero cuenta con una mejor calidad en su sacrificio. Aseguró que La Paz necesita mucha inversión al igual que Comondú donde sólo existe un rastro TIF pero únicamente sacrifican cerdos.

"Urgen estos sitios porque los sacrificio de caprinos, equinos, ovinos y porcinos se siguen haciendo en el traspatio de los ganaderos, lo que implica primero, que no se puede verificar si los animales están sanos, y por otra parte la propiedad del ganado, a veces el equino se sacrifica para machaca y se vende como machaca de res y eso es insalubre", comentó a Diario El Independiente.

Quiere decir que al no existir un rastro calificado para el sacrificio de cualquier tipo de ganado, se incrementa el robo para su venta a menor precio, pues el ganado que entra de pie a los rastros debe tener una guía, comprobación de propiedad y verificación del dueño, reiterando que el control del sacrificio es del municipio.

"Los rastros municipales tienen infraestructura muy vieja e insalubre, La Paz y Comondú tienen condiciones deplorables y Loreto sin cuarto frío lo que puede afectar el producto en canal, puede infectarse [...] la Secretaría de Salud no tiene personal en los rastros, sólo del comité está presente en las verificaciones", explicó el presidente del comité pecuario de sanidad.

En la última reunión con productores de la Unión Ganadera en diciembre del 2018, el secretario general del Ayuntamiento de La Paz Alejandro mota Trasviña había escuchado la incertidumbre de los productores al no existir un rastro adecuado en el municipio, pues el que se tenía era insalubre y las instalaciones no eran funcionables, donde el funcionario se comprometió a darle solución en el menor tiempo posible.