La Paz, Baja California Sur.- Jorge Castro presidente del consultorio "Catarsis Evolución Educativa", señaló que no solo el Instituto Sudcaliforniano Gastronomía y Hotelería en La Paz no tenía contaba con la validación de la Secretaría de Educación Pública (SEP) sino que la Academia de Arte Culinaria Internacional tampoco cuenta con el Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) para operar en la capital paceña.

Luego de que se publicara en Diario El Independiente que el Instituto Sudcaliforniano de Gastronomía no contaba con el RVOE, de acuerdo a una lista oficial de SEP que llegó a esta redacción, el titular del consultorio señaló que la nota informativa era pretenciosa y que aludía a que posiblemente era información proporcionada por la propia Academia de Arte Culinaria Internacional con fines publicitarios, lo cual es mera elucubración.

Tras una conversación con Jorge Castro, explicó que el consultorio tenía el compromiso de dar a conocer la verdad sobre la situación de ambas escuelas, para que los alumnos revisaran las posibilidades de estudiar en otras instituciones que impartieran esta carrera en La Paz, como el Sistema de Educación e Investigación Universitaria A.C.; Colegio Intercontinental de Estudios Superiores A.C.; entre otras.

"La Academia de Arte Culinario tampoco tienen el RVOE en La Paz y solamente en Los Cabos, y creo injusta esta campaña de desprestigio si ambas no tienen la certificación; si están en trámites no quiere decir que estén certificados y además, la academia también está haciendo publicidad sin siquiera tener el documento que lo avale, no creo que sea justo", explicó al Diario.

De igual forma el director de dicho consultorio, ofreció nuevamente la lista del RVOE en Baja California Sur (BCS) donde efectivamente ambas escuelas gastronómicas no tienen la certificación en su poder para trabajar en La Paz, donde solo una de ellas, la Academia de Arte Culinaria Internacional sólo tiene RVOE para su carrera de técnico superior universitario en chef de cocina internacional en Los Cabos, pero no para la carrera de chef pastelero internacional en dicha localidad.

Se desconoce por qué motivo la SEP sólo ha permitido que la academia en Los Cabos trabaje con una sola certificación si se imparten dos carreras, donde también se señala que la misma escuela parece estar operando en La Paz sin el RVOE, según señala la lista de la secretaría. Parece ser que escuelas privadas siguen trabajando sin pagar las certificaciones a la secretaría, donde al parecer no toman en cuenta las posibles afectaciones curriculares y económicas para los estudiantes.