San José del Cabo, Baja California Sur.- Será el próximo 16 de marzo, que cierre la convocatoria para participar en la 7ma Edición del Concurso de Ceviche, que en marco de las Fiestas Tradicionales de San José del Cabo, organizan los Centros de Formación para el Trabajo  Industrial (Cecati), que hasta ahora llevan un registro de 13 equipos participantes, de un máximo de 23 que estarán compitiendo por ser los mejores, el lunes 19 de marzo, así lo compartió su coordinadora estatal, Francia Aida Nava Rodríguez.

En consecuencia, es que exhortó a los interesados en participar, que se inscriban en las instalaciones del Cecati 106 en la colonia josefina Primero de Mayo, en las oficinas de Vinculación, donde de manera gratuita deberán llenar un formato en el que pueden incluirse hasta cuatro personas por equipo y presentar una receta base.

“La convocatoria es abierta para el público en general, pueden venir chefs, estudiantes, aficionados a la cocina, la ama de casa que prepara delicioso el ceviche puede inscribirse, el primer lugar se lleva diez mil pesos, el segundo lugar ocho mil pesos y el tercer lugar siete mil pesos, todos los participantes tendrán una constancia de participación y además Cecati 106 les proporcionará una beca válida para un ciclo escolar y para el curso que prefieran”, puntualizo.

Nava Rodríguez detalló que el día lunes 19 de marzo, fecha del concurso, el registro iniciará a las 10 de la mañana y a las 10:15 se llevará a cabo el pesaje del pescado o mariscos que utilizarán los diferentes equipos para preparar el ceviche y que puede ser hasta de cinco kilos, para a las 11 en punto empezar a cocinar y aclaró, que los participantes pueden llevar el resto de la preparación ya picado y listo.

“En esta ocasión el público en general podrá emitir el voto del stand que le gustó más, sólo puede votar una vez y el jurado será designado por Canirac, como lo hace cada año y vendrán distinguidos representantes del sector productivo, ha crecido mucho este concurso y lo digo como asistencia a los Cecatis porque participa 106 como sede, 39 como patrocinador y al igual como asistencia estatal organizadores, tenemos un registro histórico de 23 participantes como tope, en esta ocasión tenemos ya registrados 13 inscritos, cada uno le puede dar su toque personal”, concluyó la coordinadora estatal de Cecati en Baja California Sur.