Cabo San Lucas, Baja California Sur.- Jóvenes estudiantes de la licenciatura en Nutrición de la Universidad del Golfo de California (UGC) llevaron a cabo su Tercer Encuentro de Nutrición Siglo XXI, que tuvo como objetivo la contribución a la formación de la comunidad universitaria y concientizar a la población sobre el tema de la nutrición, explicó la licenciada Silvia Jarquín, directora de vinculación de la UGC.

La sede del evento fue el Pabellón Cultural de la Republica en Cabo San Lucas (CSL) y durante todo el día se llevaron a cabo presentaciones y conferencias sobre el tema, destacando que Baja California Sur (BCS) es una entidad con una densidad poblacional menor a la de otros estados y aun así ocupa el tercer lugar en obesidad, lo que significa que algo no está bien y es que no hay una cultura de conocer los alimentos de las canasta básica, dijo la licenciada Jarquín. 

Los jóvenes estudiantes de la UGC trabajan en una investigación sobre cómo llevar una dieta equilibrada con poco presupuesto. 

“Estamos viviendo en una sociedad en la que no se lleva una alimentación adecuada ya que prefieren gastar en cosas fáciles y que no son sanas ni nutritivas".

Entre los temas que se desarrollaron durante el encuentro estuvo el de tratamientos reductivos innovadores, como el bypass gástrico y enfermedades por mala nutrición como diabetes, presión alta entre otros.