- El científico José M. Ordovás detalló que alterar el sueño incrementa los niveles de glucosa y triglicéridos en la sangre, aumenta grasa en el hígado y reduce la regeneración molecular
CIUDAD DE MÉXICO.- Comer en la noche y dormir menos de seis horas hacen ganar peso, aumenta los niveles de glucosa y triglicéridos en la sangre, así como la grasa acumulada en el hígado y reduce la regeneración molecular, señalaron expertos.
Durante el simposio de crononutrición “Aspectos cronobiológicos y obesidad”, médicos mexicanos y extranjeros destacaron la importancia de respetar los ciclos biológicos del cuerpo.
José M. Ordovás, investigador de la Universidad de Tufts, de Estados Unidos, dijo que en estudios realizados desde hace más de dos décadas se ha observado que los llamados trastornos circadianos (ritmos del organismo) impactan en el metabolismo, en el balance energético y la obesidad.
Explicó que durante el día y la noche estos ritmos son distintos pero sincronizados, y sin alguno ellos se altera el mecanismo se hace más lento o se apresura y con el tiempo lleva a enfermedades como diabetes, hipertensión, obesidad y hasta cáncer.
Por ello, destacó, el descanso es muy importante, porque “dormir menos de seis u ocho horas complica la salud y la obesidad; estudios que se han hecho demuestran que entre menos se duerme hay más obesidad”.
Sin embargo, el especialista -considerado uno de los fundadores de la nutrigenómica- aclaró que la obesidad no se cura durmiendo más, porque entonces esto produce otro desajuste.
Sobre el tema, el investigador Rudolf M. Buijs, del Instituto de Investigaciones Biomédicas de la UNAM, expresó que durante el día la producción de algunas hormonas y sustancias aumentan, entre ellas la adrenalina, la leptina, el colesterol, y hay un mayor gasto energético.
Mientras que durante la noche hay un periodo de reposo en el que otras hormonas trabajan en la restauración celular, y si este ciclo se interrumpe el organismo se va deteriorando.
Al respecto, la investigadora Carolina Escobar, de la Facultad de Medicina, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), mencionó un estudio realizado en ratas.
A un grupo de roedores, explicó, se les alteró el ritmo metabólico dándoles de comer en el día, y a otro se les daba de comer en la noche, mientras que dormían de día.
