La Paz, Baja California Sur- El alza de precios ante el fortalecimiento del dólar y la imparable “cuesta de enero” ahorca los bolsillos del asalariado; sumado a que las tiendas departamentales como Wal-Mart, Soriana, Chedraui y otras no exhiben precios por lo que el cliente compra a “ciegas”.

Se disparan los precios de alimentos en BCS

El kilogramo de tomate saladet se ubica a 32.90 pesos promedio, y de ahí para delante todo es caro comparado con diciembre del 2015 que costaba 26 pesos esta verdura. De acuerdo con el presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), Ignacio Pérez Morett, la segunda industria alimenticia más importante der México; advierte que, de mantenerse el encarecimiento de la divisa estadounidense durante enero, el precio de algunos alimentos podría aumentar entre 5 y 10% a partir de febrero. Sin embargo, antes de mediados de enero en BCS los precios van de subida sin detenerse. El dirigente de la industria, que aporta casi 12% del total de los alimentos que se producen en todo el país, explicó que “el precio del dólar es un tema desfavorable que sí tiene consecuencias importantes para el sector”, debido a que el valor de muchas de las materias primas, ya sean importadas o nacionales, están en dólares. Toda vez que México es deficitario en granos y cereales, sobre todo en oleaginosas para la producción de aceites comestibles; en trigo para producir harina que es la materia prima para la industria de la panificación, y otros aditivos que llegan a ser muy costosos para nuestra industria; también se importa cacao para la industria del chocolate y grasas butíricas para la fabricación de helados. Sumado a esto, aun cuando los insumos sean producidos en México, estos se cotizan a precios internacionales, como ocurre con el maíz y el trigo. Además, que en BCS se le suma el costo del transporte la vida se encarece e impacta costos de construcción.

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